ABSTRACT DEL KEBOOK
Non serve l’autoanalisi per sapere che il bambino o la bambina che siamo stati continua ad agire nella nostra vita adulta, anche causandoci qualche fastidio. Io, per dire, ho parlato tardi, e una della prime frasi è stata «non mi piace il formaggio». Chissà perché avere gusti differenti dai coetanei, che arrivavano a scuola con pane e formaggino Mio, m’inquietava e, nonostante la mamma tentasse di rassicurarmi («guarda che non è male distinguersi»), volevo a tutti i costi essere fra quelli che si nutrivano di pane e cacio. L’illuminazione mi colse in un torrida giornata, quando osservai un amichetto aprire l’involucro di una Galak mezzo squagliata: ecco cosa avrei fatto! Avrei imbottito il mio panino col cioccolato bianco semisciolto, con buona pace dei caseivori che non si sarebbero accorti del trucco. E così fu. Sebbene mi offendesse l’eccessiva dolcezza della Galak, la trovavo comunque migliore dell’odore di formaggio. Ciò che ignoravo era che quella tavoletta, lanciata nel ’67 da Nestlé si chiamava, e si chiama tuttora, “cioccolato bianco” senza averne il diritto, complice una legislazione ambigua.